sobota, 30 grudnia 2017

Przekąska śledziowa

     Pyszna i efektowna przekąska śledziowa. Sprawdzi się na każdej imprezie. W upieczone ciastka nakładamy przygotowany farsz na bazie śledzia (coś w stylu tatara śledziowego). To będzie hit stołu!
ciasto:
120 g miękkiego masła
220 g mąki pszennej
120 ml naturalnego jogurtu

Do miski wyłożyć miękkie masło, dodać mąkę oraz jogurt, wyrobić jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na ok. pół godziny. Wyłożyć na podsypaną mąką deskę, rozwałkować, wykrawać formą na tartaletki okrągłe ciastka. Każde delikatnie złożyć na pół (nic nie dociskając!). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C, piec ok. 14-15 minut. Ostudzić. Przy pomocy widelca lekko otworzyć ciastko.

nadzienie:
2 żółtka gotowane
3-4 łyżki oleju
2 płaty śledziowe (np. Beczka śledzi Seko)
2 ogórki konserwowe
4-6 grzybków marynowanych
1 mała cebula
pieprz
pieprz cayenne
ew. sól
szczypiorek

Żółtka rozgnieść widelcem, wlać olej, rozetrzeć łyżką na gładką masę.
Śledzie, ogórki, cebulę i grzybki pokroić w niewielką kostkę. Wszystkie pokrojone składniki dodać do sosu na bazie żółtka, doprawić pieprzem czarnym, pieprzem cayenne i ewentualnie solą, wymieszać. Nadziewać ciastka, wierzch posypać posiekanym szczypiorkiem.

piątek, 29 grudnia 2017

Sałatka - śledziowa gwiazdka

     Sałatka składająca się z kolorowych warzyw z dekoracyjnie ułożonymi śledziami. Na pewno zwróci na siebie uwagę :)



4 ziemniaki
1 duża marchewka
1/2 puszki groszku konserwowego
1/2 puszki kukurydzy
3-4 średnie ogórki konserwowe
1 małe jabłko
3 filety śledziowe Beczka śledzi Seko
3-4 łyżki majonezu
sól
pieprz
do dekoracji: koperek i łyżka groszku zielonego

Ziemniaki i marchewkę ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, pokroić w kostkę.
Ogórki konserwowe i jabłko pokroić w niedużą kostkę, dodać do ziemniaków razem z groszkiem zielonym i kukurydzą. Dołożyć majonez, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Włożyć do miski (można wyłożyć ją wcześniej folią spożywczą), lekko docisnąć. Na miskę nałożyć talerz i energicznie go odwrócić. Zdjąć miskę.
Filety śledziowe dopasować długością do wielkości sałatki by sięgały od jej czubka do talerzyka, ewentualnie dociąć. Każdy przeciąć wzdłuż na pół, ułożyć promieniście na wierzchu sałatki. Ozdobić koperkiem i zielonym groszkiem. 

czwartek, 28 grudnia 2017

Żółta sałatka

     Sałatka z kurczaka i selera konserwowanego cała w kolorze żółtym . Robi się ją bardzo szybko a smakuje doskonale :)

1 pierś z kurczaka
1 puszka kukurydzy
1 słoik selera konserwowanego
100 g żółtego sera
3-4 łyżki majonezu
ok. 1/2 łyżeczki kurkumy
sól

Pierś z kurczaka włożyć do wrzącej wody, gotować ok. pół godziny, wystudzić w wodzie. Ostudzone mięso pokroić w dużą kostkę. Wsypać odcedzoną kukurydzę i seler konserwowy. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wsypać do miski. Dodać majonez, kurkumę i sól do smaku, wymieszać.

piątek, 22 grudnia 2017

Kolorowa sałatka śledziowa

      Sałatka warstwowa, ze śledziem w roli głównej, w innej wersji. Pięknie kolorystyczna, pyszna smakowo :) I te kolory gdy szaro na dworze :) Zrobiona bez majonezu ale za to z olejem rydzowym :)


1 dojrzałe awokado
1/2 czerwonej papryki
2 jajka
2-3 płaty śledzia
szczypiorek
olej rydzowy Semco
sól
1 łyżeczka soku z cytryny
pieprz cytrynowy

Przygotować duży talerz oraz obręcz z małej tortownicy o średnicy ok. 13 cm. Jeśli takiej nie mamy, można poszukać nieduży pojemnik okrągły o podobnej średnicy i wyciąć dno by zostały tylko boki.
Awokado pokroić w niewielką kostkę, polać sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem cytrynowym oraz 1 łyżką oleju rydzowego, wymieszać. Wyłożyć na dno obręczy ułożonej na talerzu, wyrównać i lekko docisnąć do spodu.
Czerwoną paprykę pokroić w małą kostkę, ułożyć na awokado, lekko docisnąć.
Białko jajka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wyłożyć na paprykę tworząc następną warstwę sałatki.
Śledzia pokroić w małą kostkę, polać 1 łyżką oleju rydzowego, wymieszać, ułożyć na białkach, lekko docisnąć.
Żółtka rozkruszyć, posypać po wierzchu, rozsypać posiekany szczypiorek oraz pieprz cytrynowy, polać ok. 1 łyżką oleju rydzowego.
Ostrożnie zdjąć obręcz, schłodzić.

Śledzie z PRL-u

     Wracamy do tego co jadło się dawno bo "nowości" zdążyły się nam już przejeść. Takie śledzie robiła moja Mama :) Mimo że bardzo proste, są pyszne! Podane jedynie z wianuszkiem zrobionym z jabłka i cebulki, tak mało potrzeba do szczęścia ;)

4 płaty śledzia (najlepiej po wiejsku)
1 jabłko
1 niezbyt duża cebula
2-3 łyżki majonezu
biały pieprz
ew. sól
szczypiorek

Śledzie pokroić w kostkę, ułożyć na środku półmiska.
Jabłko i cebulę pokroić w małą kostkę, dodać majonez, doprawić pieprzem i ewentualnie solą, wymieszać. Ułożyć dookoła półmiska. posypać posiekanym szczypiorkiem.

Kakaowy keks na majonezie

     Keks w wersji kakaowej, nietypowy bo robiony na bazie majonezu (bez masła czy oleju). Mimo że jest go dość dużo, nie jest on wyczuwalny ani w smaku ani w zapachu. Bardzo smaczny,wilgotny, mięsisty, z dużą ilością bakalii.
ciasto:
300 g mąki pszennej
180 g cukru
200 ml majonezu
200 ml mleka
1 duże jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
3 czubate łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mieszanych dowolnych bakalii + 1 łyżka mąki pszennej

Do miski wlać mleko, dodać majonez, jajko, cukier, cukier waniliowy, cynamon, proszek do pieczenia, kakao i mąkę, zmiksować na jednolitą masę.
Większe bakalie pokroić, wszystkie wymieszać z łyżką mąki, wsypać do ciasta, wymieszać łyżką. wyłożyć do formy keksowej o wymiarach (mierząc po dnia) 28x8,5 cm, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok.50 minut. Ostudzić.

lukier:
3/4 szklanki cukru pudru
ok. 2 i 1/2 łyżki wody

Do miseczki wsypać cukier puder, dodać wodę, dobrze wymieszać. W razie konieczności można dosypać odrobinę cukru pudru lub wlać kilka kropel wody (regulować składnikami w małych ilościach). Gotowym lukrem polać wystudzony keks, zaraz posypać gotową posypką cukrową.

czwartek, 21 grudnia 2017

Gwiazda z kapustą i grzybami

     Kulebiak w innej formie :) Drożdżowa gwiazda z nadzieniem z kapusty kiszonej i grzybów. Wbrew pozorom bardzo proste w wykonaniu. Ciasto jest bardzo miękkie, wilgotne. Ten wypiek jest godny polecenia na wigilijny stół bo pięknie wygląda i pysznie smakuje, a na talerzu każdy dostanie po jednym płatku :) Piekłam go już w dwóch wersjach- z olejem i z majonezem, sama nie wiem który lepszy :) Instrukcja obrazkowa wykonania gwiazdy jest na samym dole przepisu.

nadzienie:
200 g kiszonej kapusty
100 g pieczarek
sól
pieprz

Kiszoną kapustę lekko odcisnąć, ugotować do miękkości (ok. 20-25 minut), odcedzić i ostudzić. Ponownie odcisnąć, drobno pokroić.
Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, podsmażyć na 1 łyżce oleju, dodać do kapusty. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.

ciasto:
15 g świeżych drożdży
200 ml ciepłego mleka
1/2 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
350 g mąki pszennej
50 ml oleju lub majonezu

Do miski pokruszyć drożdże, posypać cukrem i solą, rozetrzeć łyżką do uzyskania płynnej konsystencji. Wlać ciepłe mleko i olej/majonez, wymieszać. Wsypać mąkę, krótko wyrobić. Lekko oprószyć wierzch mąką, odstawić na ok. godzinę do wyrośnięcia. Wyłożyć na deskę podsypaną mąką, podzielić na dwie równe części. Każdą rozwałkować na koła o średnicy ok. 28-29 cm. Jedno koło ułożyć na dużej blasze do pieczenia, wyłożyć nadzienie zostawiając pusty brzeg (ok. 2 cm), wyrównać. Nałożyć drugie rozwałkowane ciasto, dopasować do spodu. Dookoła zlepić brzegi ciast. Na środku zrobić lekki ślad z małej szklaneczki literatki. Podzielić nożem do pizzy na 16 równych części środek zostawiając nie przecięty. Biorąc po dwa kawałki w obie ręce, zawijać w przeciwległą stronę po dwa razy, zlepić na końcu i podwinąć pod spód. Wierzch posmarować roztopionym masłem, posypać czarnuszką. Zostawić do wyrośnięcia na ok. pół godziny. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170C, piec ok. 25-30 minut, do zezłocenia wierzchu.




Ciastka makowe całuski

     Małe ciasteczka z dużą ilością masy makowej. Bez dodatku jajka. Świetna alternatywa dla drożdżowych makowców. Trudno się od nich oderwać :)

masa makowa:
3/4 szklanki maku
2 łyżki miodu
2 łyżki rodzynek
2 łyżki jagód goji

Mak wsypać do rondelka, zalać wodą (ok. 1,5-2 szklanki), doprowadzić do wrzenia, gotować ok. 10 minut.Odcedzić na sicie. Dodać miód i rodzynki, zmiksować blenderem. Wsypać jagody goji, wymieszać.

ciasto:
120 g miękkiego masła
220 g mąki pszennej
120 ml naturalnego jogurtu
cukier perlisty do posypania wierzchu

Do miski wyłożyć miękkie masło, dodać mąkę oraz jogurt, wyrobić jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na ok. pół godziny. Wyłożyć na podsypaną mąką deskę, rozwałkować, wykrawać formą w kształcie kwiatka z małymi płatkami lub foremką do  babeczek. Na każde ciastko nałożyć do połowy nadzienie makowe, złożyć na pół, lekko docisnąć. Wierzch lekko posmarować wodą lub roztrzepanym jajkiem, posypać cukrem perlistym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C, piec ok. 14-15 minut do lekkiego zezłocenia się ciastka. Ostudzić.

poniedziałek, 18 grudnia 2017

Sałatka warzywna ze śledziami

     Sałatka śledziowa która w Święta pierwsza zostanie zjedzona :) Podobna do klasycznej jarzynowej ale z serem żółtym no i oczywiście ze śledziem.

4-5 średniej wielkości ziemniaki
2 średniej wielkości marchewki
ok. 50 g żółtego sera
7 płatów śledziowych
1 puszka groszku zielonego
3-4 łyżki majonezu
sól
pieprz

Ziemniaki i marchewkę ugotować w lekko osolonej wodzie. Ostudzić i pokroić w kostkę.
Dodać ser żółty starty na tarce o dużych oczkach.
Śledzie przekroić wzdłuż na połówki, następnie na nieduże kawałki. Wsypać groszek zielony, dołożyć majonez, sól i pieprz, wymieszać.

Marlenka

     Moja wersja Marlenki. W tym przepisie ciasto łatwo rozprowadza się na blaszce :) Ciasto to składa się z cienkich piernikowych blatów przekładanych kajmakową masą. Najlepsze jest na drugi a nawet trzeci dzień.
ciasto:
500 g mąki pszennej
120 g miękkiego masła
150 g płynnego miodu
50 g cukru pudru
1 lekko zaokrąglona łyżeczka sody
1 łyżka soku z cytryny
2 duże jajka
1 łyżeczka przyprawy do piernika

Do miski wsypać mąkę, dodać masło, miód, cukier puder, sodę, sok z cytryny, jajka i przyprawę do piernika. Wyrobić jednolite ciasto. Podzielić na 5 równych części (po ok. 185 g każda). Każdą z nich równomiernie rozłożyć na dno prostokątnej formy o wymiarach 33x21 cm (będzie bardzo cienko), wyrównać małym wałeczkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 9 minut.

masa:
1 puszka masy kajmakowej (ok. 400 g)
250 g miękkiego masła
1 budyń waniliowy bez cukru
450 ml mleka

ok. 8 kostek gorzkiej czekolady

Budyń ugotować na 450 ml mleka. Ostudzić.
Do miski wyłożyć masło, powoli dodawać kajmak cały czas przy tym miksując. Następnie powoli wkręcić ostudzony budyń.
Gdyby zdarzyło się że masa się zważy w trakcie jej robienia, wystarczy do osobnej miski dać ok. 40-50 g masła i z powrotem powoli dodawać zważoną masę.
Gotową masę podzielić na 5 równych części. Przekładać blaty ciasta.
Na ostatnią warstwę masy na wierzchu ciasta rozsypać startą czekoladę.
Gotową Marlenkę odstawić na co najmniej 24 godziny.

sobota, 16 grudnia 2017

Sałatka ze śledziem w kształcie ryby

     Przerywnik świątecznych ciast - sałatka z ziemniakami, śledziami i burakami ukształtowana na kształt ryby :) Nie do końca udane odtworzenie podobieństwa do ryby ;)


ok. 300 g obranych ziemniaków
3 płaty śledzia
2 jajka
ok. 250 ml słoik startych marynowanych buraczków

sos:
3 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól
pieprz

do dekoracji:
1 mała czerwona cebula
2 duże zielone oliwki

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, ostudzić.
Jajka ugotować na twardo.
Ziemniaki, jajka i śledzie pokroić w kostkę.
Buraki odcisnąć z nadmiaru soku.
Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na talerzu ułożyć ziemniaki, uformować na kształt ryby, lekko posmarować sosem majonezowym. Na wierzch ułożyć pokrojone śledzie, potem jajka, ponownie posmarować sosem. Wierzch i boki równomiernie obłożyć startymi buraczkami marynowanymi, wygładzić łyżką.
Czerwoną cebulę pokroić na półplasterki. Ułożyć na wierzchu na kształt rybich łusek. Oliwki pokroić w półplasterki, udekorować wkładając je w środek każdej łuski. Z plasterka oliwki zrobić oko i pyszczek.

piątek, 15 grudnia 2017

Ketchupowe wianuszki

     Malutkie wianuszki z ciasta drożdżowego nadziane ketchupem i żółtym serem. Wierzch posypany jest siemieniem lnianym. Idealna przekąska na imprezy :)
#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen


porcja na ok. 18 wianuszków:
20 g świeżych drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
100 ml ciepłego mleka
3 łyżki oleju
250 g mąki pszennej

ketchup łagodny Kotlin
50 g żółtego sera
żółtko
siemię lniane

Do miski pokruszyć drożdże, posypać cukrem i solą, rozetrzeć łyżką do uzyskania płynnej konsystencji. Wlać mleko i olej, wsypać mąkę, wyrobić jednolite ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok. pół godziny. Wyłożyć na deskę podsypaną mąką, podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 36x15 cm. Polać ketchupem na całej powierzchni ciasta, posypać startym na tarce o drobnych oczkach serem żółtym. Każde z ciast złożyć na pół, tak by powstały dwa prostokąty o wymiarach ok. 18x15 cm. Pokroić na paski ok. 2 cm szerokości. Każdy z pasków zawinąć ok. 6-8 razy by powstał świderek. Zlepić końce, uformować na kształt koła.
Żółtko roztrzepać, smarować wierzch wianuszków, posypać siemieniem lnanym. Odstawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 15-17 minut.

I LOVE KETCHUP

środa, 13 grudnia 2017

Piernik z mieloną pomarańczą

     Piernik z mieloną całą pomarańczą. Miękki, wilgotny, ładnie utrzymuje świeżość. Ma przyjemny pomarańczowy smak, bez posmaku goryczki ze skórki pomarańczy. Bardzo intensywnie pachnie podczas pieczenia (po ostygnięciu łagodnieje). Robiłam go dwa razy bo za pierwszym razem zapomniałam dodać masła ale o dziwo ładnie wyrósł, był bardzo smaczny, nie stracił na wilgotności. Jedyne czym się różnił od tego z masłem to konsystencją - był trochę bardziej zwarty i kolorem - był bledszy. Podaję jeden przepis - z masłem, jeśli chcecie zrobić bez to po prostu go pomińcie, nic więcej nie zmieniamy. Pierwsze zdjęcie - bez masła, drugie, ciemniejsze - z masłem.


porcja na 1 keksówkę:
50 g masła
1 duże jajko
200 g cukru
100 g miodu
250 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka przyprawy do piernika
1 pomarańcza (po zmieleniu ok. 3/4 szkl.)

Pomarańczę dobrze umyć, włożyć do garnka, zalać wodą, gotować ok. 15 minut. Odlać wodę, zalać nową wodą, doprowadzić do wrzenia, odstawić do wystudzenia w wodzie. Pokroić ze skórką na kawałki, zmiksować blenderem.
Do miski wyłożyć zmieloną pomarańczę, miękkie masło, dodać jajko, cukier, płynny miód, sodę, przyprawę do piernika i mąkę. Zmiksować na jednolite ciasto. Wyłożyć do keksówki, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 45-50 minut. Ostudzić, polać rozpuszczoną czekoladą, posypać skórką pomarańczową.

Obejrzyjcie jak zrobić ciasto bez bałaganu :)

#beko #ciastojakzobrazka

Ciasto jak z obrazka

poniedziałek, 11 grudnia 2017

Sernik Pavlovej

     To setny sernik na moim blogu więc musiał być wyjątkowy! Sernik Pavlovej zawiera wszystko to co najbardziej lubię - czekoladowe ciasto na spodzie, kremowy sernik, duża beza, masa śmietanowa i konfitura truskawkowa. Taka kombinacja musi smakować! Polecam na Święta lub inne duże okazje (z powodzeniem może zastąpić tort). Zrobienie tego sernika najlepiej rozłożyć na dwa dni, pierwszego pieczemy sernik i bezę, a drugiego składamy z masą śmietanową i dekorujemy konfiturą truskawkową.


spód:
80 g miękkiego masła
100 g mąki pszennej
1 czubata łyżka kakao
2 łyżki brązowego cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 żółtko

Do miski wyłożyć masło, dodać mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i żółtko, zagnieść jednolite ciasto. Równomiernie wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 21-22 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 18 minut.

masa serowa:
700 g białego sera mielonego
3 żółtka
1 całe jajko
3/4 szklanki cukru
70 g miękkiego masła
2 łyżki soku z cytryny

Do miski wyłożyć mielony ser, dodać żółtka, całe jajko, cukier, masło i sok z cytryny, zmiksować na jednolitą masę. Wylać na podpieczony spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170C, piec ok. 75-80 minut (do lekkiego zrumienienia wierzchu). Całkowicie ostudzić.

beza:
4 białka (1 z ciasta, 3 z masy serowej)
200 g cukru

Do białek wsypać cukier, ubić na sztywną pianę (ok. 12-15 minut). Na papierze do pieczenia narysować koło o średnicy 17-18 cm, wyłożyć ubite białka. Uformować na kształt narysowanego koła. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 5 minut, potem przykręcić do 150C, piec jeszcze ok. 60 minut. Wyjąć z piekarnika, całkowicie ostudzić.

masa śmietanowa:
250 g mascarpone
200 ml śmietanki kremówki
1 płaska łyżka cukru

konfitura truskawkowa Łowicz

Do miski wyłożyć mascarpone, dodać cukier, krótko ubić wlewając przy tym kremówkę (wtedy tak się nie rozpryskuje).
1/4 masy śmietanowej rozsmarować na serniku, nałożyć bezę. Na wierzch wyłożyć resztę masy śmietanowej, a na nią truskawkowa konfiturę.

Z MIŁOOOŚCI DO TRUSKAWEK

piątek, 8 grudnia 2017

Bigos z brukselki

     Najlepszy bigos, lepszy, delikatniejszy niż ze zwykłej kapusty. Zrobiłam go z brukselki ale zapewniam że nie jest ani trochę gorzki. To warzywo warto jeść w okresie jesienno-zimowym ponieważ wspiera układ odpornościowy. Warto ją jeść cały rok ponieważ ma działanie antynowotworowe. Zapewniam że będzie Wam smakował :)   #myAmbition     
porcja na ok. 5 osób:
800 g brukselki
200 g pieczarek
1 duża cebula
2 łyżki oleju
100 g wędzonego boczku
2 pomidory
ok. 50 ml wody
szczypiorek

Brukselkę oczyścić z zewnętrznych liści, przekroić na połówki, pokroić w półplasterki. Wrzucić do wrzącej wody, gotować ok. 15 minut. Odcedzić.
Pieczarki pokroić w półplasterki, cebulę w kostkę, boczek w paski, wszystko razem usmażyć na oleju.
Pomidory pokroić w drobną kostkę
Wszystkie składniki dodać do brukselki, podlać wodą, dusić pod przykryciem ok. 5-7 minut. Gotowy bigos posypać posiekanym szczypiorkiem.

W sklepie Dajar dla wszystkich czytelników bloga jest zniżka 10% na hasło ZDROWA-JESIEŃ (rabat obowiązuje do 31.12.2017 r.)

Zdrowa jesień na talerzu

czwartek, 7 grudnia 2017

Biszkoptowy "piernik"

     Biszkopt o piernikowym smaku, smakuje bardzo miodowo :) Wymyśliłam sposób na puszysty, rozpływający się w ustach "piernik". Upiekłam biszkopt z przyprawą do piernika i nasączyłam go wodą z miodem. Przełożyłam go masą śmietanową słodzoną miodem. Wierzch polałam polewą z kakao i oczywiście miodu :) To na pewno będzie przebój każdego świątecznego stołu!

biszkopt:
6 dużych jajek
2/3 szklanki cukru
1 płaska proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
1 płaska łyżka przyprawy do piernika
1 szklanka mąki pszennej

Białka ubić z proszkiem do pieczenia i cukrem na sztywną pianę.
Żółtka krótko ubić z olejem, wlać do piany z białek, delikatnie wymieszać łyżką.
Wsypać przyprawę do piernika i mąkę, ponownie delikatnie wymieszać łyżką.
Wyłożyć po równo do dwóch prostokątnych form o wymiarach 30x25 cm, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 20-22 minut. Ostudzić.

poncz:
3 łyżki płynnego miodu
ok. 150 ml zimnej wody

Do miodu wlać tyle wody by powstało razem było ok. 200 ml ponczu, wymieszać do rozpuszczenia. Rozlać na 2 równe części.

śmietanowo-miodowy krem:
250 g mascarpone
250 ml śmietanki kremówki
3 łyżki płynnego miodu

Do miski wyłożyć mascarpone, powoli wlewając śmietankę ubić na sztywną masę. Wlać płynny miód, jeszcze raz bardzo krótko zmiksować.
Nasączyć ponczem jeden blat biszkoptu, wyłożyć całą śmietanowo-miodową masę, wyrównać. Przykryć drugim blatem biszkoptu, lekko docisnąć, nasączyć pozostałym ponczem.

polewa kakaowo-miodowa:
50 g masła
2 łyżki cukru
1 łyżka miodu
2 łyżki śmietanki kremówki
2 zaokrąglone łyżki kakao
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki wody

Do metalowego garnuszka wsypać żelatynę, zalać wodą, odstawić do napęcznienia. Lekko podgrzać mieszając aż się rozpuści.
Do rondelka włożyć pokrojone masło, cukier, miód, śmietankę i kakao, podgrzewać do rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z palnika, wlać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać. Odstawić do ostudzenia. Polać wierzch ciasta, wstawić do lodówki do schłodzenia.

poniedziałek, 4 grudnia 2017

Śniadaniowa sałatka

     Pyszna i pożywna sałatka na śniadanie :) Kolorowa i radosna na zapowiedź pięknego dnia! Taką sałatkę z powodzeniem można zrobić wieczorem a delektować się smakiem  po przebudzeniu :)
#dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes

porcja na 2 osoby:
2 kromki pumpernikla
4 liście sałaty
1/2 pomarańczowej papryki
ok. 6-8 pomidorków koktajlowych
1/2 awokado
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
szczypiorek
2 duże garście płatków Corn flakes klasycznych Lubella

Pumpernikiel pokroić w kostkę.
Sałatę porwać na małe kawałki.
Paprykę pokroić w nieduże paski a pomidory w plasterki.
Szczypiorek drobno posiekać.
Awokado rozdrobnić blenderem razem z jogurtem, sokiem z cytryny i solą do smaku.
Układać warstwami w 2 szklankach - na dno pumpernikiel i kolejno: sałatę, paprykę, pomidorki, sos z awokado, szczypiorek i dużo płatków Corn flakes klasycznych Lubella.

SIŁA ZBÓŻ NA DZIEŃ DOBRY

piątek, 1 grudnia 2017

Niemieckie ciastka marcepanowe

     Tradycyjne ciastka marcepanowe pieczone w Niemczech na Boże Narodzenie. Smak marcepanu jest tu zdecydowanie dominujący co bardzo mojej rodzinie się spodobało :) Co ciekawe, są to ciastka pieczone bez użycia masła. Miękkie w środku, z zewnątrz mają cienką, troszkę twardszą skorupkę. Po bokach mają doklejone połówki migdałów. Urocze i bardzo smaczne :) Przepis, troszkę zmodyfikowany stąd


porcja na ok. 26 szt. ciastek:
200 g marcepanu
1/2 szklanki cukru pudru
50 g mielonych migdałów lub orzechów
100 g mąki pszennej
2 białka z dużych jajek

1 białko do smarowania wierzchu
39 szt. całych migdałów bez skórki do dekoracji

Marcepan rozdrobnić do miski. Dodać cukier puder, mielone migdały, białka i mąkę, wyrobić jednolite ciasto (będzie trochę klejące). Wstawić do lodówki na ok. 1 godz. Schłodzone ciasto formować rękami oprószonymi mąką na wielość małego orzecha włoskiego.
Migdały podzielić na połówki, przyklejać po bokach (po trzy na każde ciastko). Żeby lepiej się trzymały, można je lekko posmarować białkiem.
Białko roztrzepać widelcem, posmarować wierzch ciastek.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 15 minut.